Ayako

大阪で料理教室を開いています。
いつか大好きなオーストリア料理とウィーン菓子を伝えたいと腕を磨く日々。のろのろと亀のような速度ですが、料理日記としてつづります。

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レッスンの再開について

in season中田綾子料理教室サイトへ来ていただいてありがとうございます。レッスンについてですが、３月か４月に再開できたらと考えていますが、しばらくはお待ちの生徒さんからの受付のみとさせていただきます。新規のお申し込みについては、受付可能な時期がきましたら、こちらでお知らせさせていただく予定です。よろしくお願いいたします。主宰　中田綾子

シンプルに　丁寧に

いつもありがとうございます。今月は、こんな地味な一品...だけではないです（笑）！もう一つは中華の炒め物もあります。が、比較的応用の効くレシピを紹介します。料理を毎日作る方もいれば、たまに手作りを楽しむ方もいる。その中で飽きないように料理を作り続けるコツのようなものが、ひとつあるとすれば、私は、こりすぎないことだと思っています。手をかけたプロのような料理は、おいしいです。ただ、毎日だと少し飽きてきます。どこか物足りない、ぐらいのシンプルな料理も覚えておくと食卓に変化が生まれると思います。　シンプルな料理はごまかせません。だから、下処理とかできるところは丁寧に。そんな料理もお伝えできればと思っています。