2016.04

こんばんは　in seasonイン・シーズン料理教室　中田です。葉わさびをちらほらと見かけるようになりました。　おいしいものは早く紹介しなくちゃ！ということで「わさび漬け」を今日は紹介します。　関西テイストのちょっと丸い味です。実はそんなに難しくなくて、初心者、ちょっと料理好きな男性にもオススメです。少し、しょうゆを垂らすと、これだけでアテ（肴）になること間違いなし♪材料葉わさび　１束（約10本　50ｇ程度）調味料酒粕　60ｇ白味噌　40ｇ　（西京とか上等なんじゃなくていいで～す）塩　少々酒　カップ１／４準備・解凍した酒粕を使う方は、しっかり解凍させてくださいね。・酒を耐熱容器に入れ、レンジにかけアルコール分を飛ばします。（700W　40～50秒程度）...
こんにちは　in seasonイン・シーズン料理教室　中田です。新物のしょうがをちらほらと店頭で見かけるようになりました。例年漬けているのは５月中旬なのですが、今年がどのぐらいが出荷のピークになるのかは今のところ不明です。　暖かい日が続いたので早くたくさん出てくるかもしれませんので、少々早いですがアップします。初めての、漬物、保存食としてはとても簡単だと思います。　初心者向け☆ぜひ、挑戦してみて下さい。　お寿司、刻んで酢の物に、和え物に、酢豚のような料理のアクセントに、便利です。◆2020.5　動画を追加しました。　分量は違いますが、作り方のコツはわかるかなと思いますので、よろしければご覧ください。